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清真食品卫生么。。。
有人说他们的食品卫生，有保障，尤其是牛羊肉，肯定是真的，这是信仰的力量。。。
牛羊肉，这个确实应该可以相信，他们的肯定是真的。
非穆的确实有假的，但我觉得也没那么夸张，当然不排除个别无良的商贩。
但清真食品真的卫生么，这一点值得探讨。
（1）缺乏健康食用油和现代卫生的观念
清真厨师大多文化不高，很早就出来跟师傅学厨艺，穆斯林厨师和穆斯林消费者基本上没有健康用油的观念。不少清真餐馆使用的一种“化油”，实质上是回收的重复用动物油，使用回收过程中致癌物不断累积，大多数穆斯林与卡费尔食客没有意识到。
其次传统的清真餐馆也缺乏现代卫生观念，笔者也观察过各种清真餐馆，基本上不戴手套与口罩，收银员收完钱后直接用手给顾客拿牛肉，厨师玩完手机给顾客拉面等等，原因是他们没有细菌传播的概念。
（2）恐怖的“黄金左手”
根据古兰经圣训，虔诚的穆斯林上厕所是不用纸的，是用左手和水清理的。
沙利亚法确实对入厕有诸多规定，细节到大小便的朝向、进出时先迈哪只脚念什么祷词，擦几遍……。记住，在穆斯林的观念里，左手是脏手：
－不可使用右手清除污秽，在直接清除污秽时，应使用左手，以符合以上那段圣训的意义，另外，贵圣（真主的称赞、祝福与安宁属于他）还说：“当你们擦拭污秽时，不可使用右手。” 布哈里圣训集 5199。另由圣妻哈芙赛（愿主喜悦她）传述，贵圣（真主的称赞、祝福与安宁属于他）将右手用于吃饮、做小净、穿衣、给予和拿取，将左手用于此外的其它事务。 由伊玛目艾哈迈德记述，载于《萨嘿哈·加米尔》4912，由艾布胡莱勒传述，真主的使者（真主的称赞、祝福与安宁属于他）说：“你们在清理身上的污秽时，不应使用右手，你们当用左手净下。” 伊本玛哲记述 308，另记载于《萨嘿哈·加米尔》?
一个虔诚(未充分世俗化)的穆斯林确实是用左手沾水清洁肛门的，用到的工具叫“罗塔”（lota，一种球形水罐），具体可参见
穆斯林卫生间里的秘密 。
怎样判断你去的清真餐厅厨师擦屁股的方式呢？很简单，去他们厕所看看。如果厕所里有个小水罐，那么恭喜你，正宗清真的味道~虽然只有左手是脏手，但记住，拉面师傅可没法用一只手给你拉面！
有人在和人聊天时也证实了这一点，为避免占用篇幅太多，最后再贴图上来。
（3）监管困难
正常的餐馆暴露的问题似乎不少，很容易造成清真餐馆更信得过的印象（绿教徒也喜欢用地沟油攻击非清真餐食），但事实上到底如何？
正规餐厅的食品安全依靠一套完善的监管制度，包括人员健康管理，定期检查与公布等等，保证了大致上的卫生与安全；而清真餐厅由于少民大人问题敏感，动不动就上升成民族问题群体，政府监管乏力，媒体不敢报道，风险更大。
最近发生的“上海徐汇区非法拉面馆对峙”事件：政府关闭一家无证拉面馆，大量白帽（回回）聚集与特警对峙。涉案拉面馆经营多年，不仅无证（卫生许可证、健康证、经营许可、营业执照），也不交税不交房租，食品卫生如何保证？
所以，清真食品丑闻不过是大多数时间没人敢管没人敢查没人敢曝光而已。
